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畜產(chǎn)品中獸藥殘留危害及檢測方法
發(fā)布日期：2025-03-04 文章關(guān)鍵詞：獸藥殘留檢測儀
在我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖的過程中，部分養(yǎng)殖戶為了降低成本的花銷而使用劣質(zhì)的獸藥，導(dǎo)致獸藥使用過后出現(xiàn)眾多的殘留情況，其中比較常見的有抗生素藥物的殘留和促生長獸藥的殘留以及寄生蟲獸藥的殘留。在對牲畜使用藥物后，由于藥品沒有得到有效的消化，進(jìn)而儲存在牲畜的體內(nèi)，人們在購買食用相關(guān)體內(nèi)獸藥殘留超標(biāo)的肉制品時，進(jìn)而對人體產(chǎn)生一定的影響，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)病癥。
畜牧產(chǎn)品中獸藥殘留的危害：
養(yǎng)殖用戶為了能夠預(yù)防動物出現(xiàn)疾病，大部分畜牧養(yǎng)殖場長期使用一些抗生素藥品，并出現(xiàn)耐藥菌株。當(dāng)牲畜出現(xiàn)一些病癥時，對其使用抗生素治療時藥效不佳，嚴(yán)重限制了畜牧養(yǎng)殖的穩(wěn)定發(fā)展。如果出現(xiàn)人畜共患耐藥菌株的情況，人在食用肉類產(chǎn)品時，將這種病菌傳染給人體，導(dǎo)致人患病時久治不愈，嚴(yán)重影響人的身體健康。還有可能出現(xiàn)動物產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)的情況，進(jìn)而導(dǎo)致人食用過后對抗生素產(chǎn)生耐藥性，危害人們生命的健康。隨著國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，獸藥的使用方式越來越廣泛，而且出現(xiàn)多種多樣的種類，然而耐藥性的問題卻難以避免，進(jìn)而為獸醫(yī)與醫(yī)學(xué)帶來一定的挑戰(zhàn)與困難。
當(dāng)獸藥殘留超標(biāo)的食品或肉類被過敏體質(zhì)的人們食用時，容易發(fā)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至有可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。由于獸藥在進(jìn)入人體時會在人體內(nèi)產(chǎn)生抗原，進(jìn)而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)也會出現(xiàn)抗原的情況，進(jìn)而出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，例如皮膚瘙癢和皮炎的情況出現(xiàn)，若沒能得到及時控制，嚴(yán)重的或?qū)е滦菘艘约八劳龅那闆r。
部分獸藥殘留的食品還有可能對人體造成致癌以及基因突變的情況，由于人體的細(xì)胞與動物不同，當(dāng)獸藥進(jìn)入人體后產(chǎn)生抑制細(xì)胞的作用，嚴(yán)重的影響細(xì)胞的正常生殖，進(jìn)而破壞人體的細(xì)胞遺傳物質(zhì)，促使動物的細(xì)胞在人體發(fā)生基因突變，導(dǎo)致人體出現(xiàn)眾多的病癥。
如何檢測畜牧產(chǎn)品中的獸藥殘留：
獸藥殘留檢測儀是適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。
獸藥殘留檢測儀自帶膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。儀器帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。
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