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2021年瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些呢？
發(fā)布日期：2025-03-06 文章關(guān)鍵詞：瘦肉精檢測(cè)儀
2021年瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些呢？-瘦肉精檢測(cè)儀
瘦肉精是一類(lèi)藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。
現(xiàn)在，健康成為了人們生活中*重要的主題，為了少吃油膩，不少人在買(mǎi)肉的時(shí)候都會(huì)選擇瘦肉而不選肥肉，但是近期出現(xiàn)在的瘦肉精讓人們產(chǎn)生了不安，那么瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些呢？
在中國(guó)，通常所說(shuō)的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。
**液相色譜法(HPLC)
HPLC適合測(cè)定熱不穩(wěn)定和強(qiáng)極性的β-激動(dòng)劑及其代謝產(chǎn)物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應(yīng)和質(zhì)譜(MS)等系統(tǒng)聯(lián)用，容易實(shí)現(xiàn)分析過(guò)程的自動(dòng)化。黃士新等(1995)應(yīng)用紫外檢測(cè)器，在λ=243nm，色譜柱：shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速：1mL/min，柱溫：室溫30℃的條件下檢測(cè)豬肝臟和豬肉中的CLB殘留，**檢測(cè)限可達(dá)2ng/g[4]。國(guó)外有人應(yīng)用HPLC (二極管陣列檢測(cè)器)測(cè)定動(dòng)物性食品中CLB殘留，測(cè)得**檢測(cè)限為1.26ng/g，回收率達(dá)98.9%[5]。目前，我國(guó)已將HPLC法作為檢測(cè)CLB殘留的半確證性方法，**檢測(cè)限范圍為1～15ng/g，其優(yōu)點(diǎn)是專(zhuān)屬性好、選擇性強(qiáng)、檢測(cè)**度較高，而且假陽(yáng)性率低;缺點(diǎn)是樣品處理時(shí)間長(zhǎng)，檢測(cè)過(guò)程煩瑣、難于操作，需貴重儀器，在實(shí)際應(yīng)用中受到一定的限制。
氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS)
GC-MS法優(yōu)點(diǎn)是把色譜**快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機(jī)合起來(lái)，能在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對(duì)某種特定的殘留物進(jìn)行定性、定量分析，而且具更高的檢測(cè)極限。Fente C. A等用GC-MS法檢測(cè)牛毛中CLB的殘留，**檢測(cè)限為5ng/g[6];Pteer Batioens應(yīng)用氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(GC-MS-MS)對(duì)牛、羊、豬組織中的CLB含量進(jìn)行檢測(cè)，**檢測(cè)限為2ng/g[7];劉琪等用GC-MS法(EI離子源)檢測(cè)豬尿中的CLB，檢測(cè)限為0.5ng/mL;VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基嗎啉衍生物檢測(cè)尿提取物中的CLB，衍生物用電脈沖方式或化學(xué)離子化方式掃描，會(huì)產(chǎn)生更高的靈敏度。另外，GC-MS法與HPLC法相比，檢測(cè)靈敏度更高，假陽(yáng)性率更低。因此，我國(guó)將GC-MS法定為檢測(cè)CL B的確證性方法(NY/T468~2001)。
瘦肉精檢測(cè)儀
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